Xôi lá dứa khoai mi! (tho hải minh phan)

Hướng Dẫn Nấu Xôi Lá Dứa Khoai Mì!
Hải Minh Phan

- Xôi lá dứa cho màu xanh đẹp mắt, hat xôi mềm dẻo, thơm dịu hương lá dứa, khoai mì bùi bùi kết hợp mỡ hành và dừa bào sợi thích hợp cho bữa sáng mùa đông lạnh nhé.

1. Nguyên Liệu: (1 - 2 người ăn)

- 250g nếp.

- 1 củ khoai mì (ở miền bắc là củ sắn).

- 1 muỗng cà phê muối.

- 4 lá nếp dứa (lá dứa).

- Mỡ hành.

2. Thực Hiện:

- Cho lá dứa và 500ml nước ấm vào máy sinh tố xay nguyễn, chắt lấy nước xanh, bỏ bã. Giữ lại 30ml nước lá dứa. Phần còn lại dùng ngâm nếp.

- Nếp vo sạch ngâm gạo nếp trong lá dứa ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó đổ rạo nếp ra rổ.

- Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Trộn rạo nếp, khoai mì, muối chung vào nhau và cho tất cả vào xửng gạo nếp hấp khoảng 10 phút.

- Qua 10 phút, cho 30ml nước cốt dứa vào, dùng đũa trộn đều hấp tiếp 20 phút nữa là gạo nếp và khoai chín.

- Cho xôi ra đĩa, trang trí mỡ hành và dừa bào sợi.

Hải minh phan

Chúc Mọi Người Ngon Miệng!
Tham khảo (Thơ Hải Minh Phan)