Cá rô kho tộ! (tho hải minh phan)

Hướng Dẫn Nấu Món Cá Rô Kho Tộ.
Hải Minh Phan

1. Nguyên Liệu (3 người):

- Cá rô đồng: 1kg.

- Thịt ba rọi: 30g.

- Hành lá: 30g.

- Ớt sừng trâu.

- Muối, tiêu, đường, bột ngọt.

2. Cách Làm: 

Sơ Chế:

- Cá rô đánh vẩy, rửa sạch nhớt, để ráo.

- Thịt ba rọi luột cắt miếng vuông nhỏ.

- Hành lá rửa sạch.

Chế Biến:

- Cá ướp gia vị + nước màu.

- Xếp cá vào tay cầm, kho với lửa nhỏ liu riu.

- Cá chín cho hành lá cắt nhỏ, tiêu sọ lên mặt.

* Lưu ý: khi kho hạn chế lật cá vì sẽ làm cá bị nát.

Yêu Cầu Thành Phẩm:

- Cá không bị nát.

- Mùi thơm của hành tiêu, vị béo của cá rô.

- Màu cánh giáng đẹp, nước sánh vừa.

Hải minh phan

Chúc Mọi Người Ngon Miệng !
Tham khảo (thơ hải minh phan)