Hủ tiếu xào! (tho hải minh phan)

Hướng Dẫn Thực Hiện Món Hủ Tiếu Xào!
Hải Minh Phan

1. Nguyên Liệu: (1 - 2 người ăn)

- 500g hủ tiếu ngâm nước cho mềm.

- 2 muỗng cà phê nước cốt me.

- 300g thịt ức gà không xương, bỏ da.

- 4 miếng đậu hủ chiên.

- 100g tôm, 2 trứng gà, 1 bịch đậu phộng rang.

- 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường.

- 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh tỏi tươi băm nhỏ.

- Giá sống, hành lá cắt khúc.

- 1/2 muỗng cà phê ớt bột, ớt tươi (tùy theo bạn có ăn cay hay không), 1 quả chanh.

2. Thực Hiện:

- Làm nước sốt: đun sôi hỗn hợp nước cốt me, nước mắm và đường nêm vừa chua chua ngọt ngọt là tắt bếp để riêng.

- Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm. sau đó cho tôm tươi và xào chín. Cho tiếp đậu phộng đã chiên sơ, tôm khô vào đảo đều.

- Sau đó cho hủ tiếu khô đã ngâm nước mêm vào chảo đảo đều, rưới đều phần nước sốt từ từ, nêm cho vừa ăn.

- Đảo chừng 1 - 2 phút cho hủ tiếu chín mềm thì đập 3 quả trứng vào, đảo đều cho trứng quyện phần hủ tiếu, tôm và đậu hủ.

- Khi thấy hỗn hợp trứng, hủ tiếu, đậu hủ hơi ráo thì nhanh tay cho phần giá, hẹ và ớt (tùy theo sở thích của bạn) vào đảo đều 1 lần và tắt bếp.

- Dọn phần hủ tiếu ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên và thưởng thức.

Hải Minh Phan

Chúc Mọi Người Ngon Miệng!
Tham khảo (thơ hải minh phan)