Bánh canh giò heo! (tho hải minh phan)

Hướng Dẫn Nấu Món Bánh Canh Giò Heo!
hải minh phan

- Khẩu phần: 8 người ăn.

- Chuẩn bị: 45 phút.

1. Nguyên Liệu:

- 1kg giò heo.

- 3 củ cà rốt.

- 300g nấm rơm.

- 300g tôm khô.

- 5 củ hành tím.

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

- Giá, hẹ, hành, ngò, chanh, ớt, nước mắm ăn kèm.

2. Thực Hiện:

- Tôm khô ngâm qua nước ấm, rửa sạch giã hơi nát.

- Chân giò cạo sạch lông, rửa sạch qua nước muối, chặt miếng vừa ăn, chụng qua nước sôi, để ráo.

- Bắt 2 lít nước lên bếp, cho chân giò, tôm khô và một muỗng cà phê muối vào nồi, nấu trên lửa vừa.

- Nước sôi, hạ nhỏ lửa chú ý vớt bọt thường xuyên cho nước trong.

- Cà rốt got vỏ cắt miếng vừa ăn.

- Nấm cắt gốc, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rửa sạch để ráo.

- Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

- Cho dầu vào chảo làm nóng, thả hành vào phi vàng, vớt ra.

- Chắt bớt dầu ra lại chảo, cho nấm vào xào thơm, nêm ít hạt nêm.

- Khi chân giò gần mềm, cho cà rốt, nấm rơm vào nấu mềm, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê hạt nêm vào nước dùng, nêm lại vừa ăn. Vớt chân giò ra.

- Hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

- Giá rửa sạch, để ráo.

- Hành ngò làm sạch, xắt nhuyễn.

- Bánh canh trụng vào nước sôi cho vào tô, cho giò heo lên trên, rắc hành ngò lên trên.

- Chan nước dùng ngập bánh canh, rắc thêm hành phi và chút tiêu, dùng nóng kèm giá, hẹ, chanh, ớt, nước mắm ớt xả

hải minh phan

Chúc Mọi Người Ngon Miệng!
Tham khảo (thơ hải minh phan)