Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Lóc Nướng Chui!
Hải Minh Phan
1. Nguyên Liệu:
- 1 con cá lóc (khoảng 1 kg).
- 30g hành lá.
- 30g lạc rang giã nát.
- 2 củ hành tím.
- 1 trái ớt sừng trâu.
- 1 trái khế.
- 3 tép tỏi.
- 1 trái dưa leo.
- 1 trái chuối chát.
- 1/4 trái thơm (khóm).
- Rau sống, giá, xà lách, bún, bánh tráng.
- Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm.
- Cá làm sạch để ráo.
- Ướp với hành tím giã nát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu.
- Pha nước mắm tỏi ớt: giã nát ớt với tỏi, cho vào 2 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước (có thể là nước nóng), khuấy đều cho tan đường.
- Lặt rau sống, xà lách, giá rửa sạch để ráo.
- Dưa leo, khế, chuối chát, khóm rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ và phi với dầu.
- Nướng cá bằng lửa than, rơm, lá cây......
- Cá chính dùng đũa xẻ đôi cá, sau đó rưới mỡ hành và lạc lên trên.
- Dọn kèm với bún, bánh tráng, rau sống .... và nước mắm tỏi ớt.
Hải Minh Phan
Chúc mọi người ngon miệng!!!
Tham khảo (thơ hải minh phan)
No comments:
Post a Comment