Bò Thưng! (tho hải minh phan)

Hướng Dẫn Nấu Món Bò Thưng!
Hải Minh Phan

1. Nguyên Liệu: (4 - 5 người ăn)

- 1 kg thịt bò mềm.

- 200g mỡ gáy.

- Đường, muối.

- Hạt tiêu.

- 15ml nước mắm.

- 50g gừng, tỏi, sả, ớt.

2. Thực Hiện:

- Thịt bò rửa sạch, để nguyên tảng dày 1cm. 

- Ượp đều ngũ vị hương, tỏi sả, tiêu đường, nước mắm trong 1h.

- Mỡ cắt thỏi chiều dài bằng miếng thịt khổ  1cmx1cm, ướp nước mắm, tiêu và chút đường 1 tiếng. 

- Trải miếng thịt, đặt thỏi mỡ vào, cuộn chặt tay, dùng dây buộc lại, buộc thêm lá sả bên ngoài. 

- Làm lần lượt cho tới hết.

- Saukhi ướp đủ thời gian, cuộn thịt bò đã ngấm gia vị thì cho thịt vào nồi, luộc khoảng 10 phút sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa nêm nếm vừa miệng nung cho đến khi bò săn lại là được.

- Để cuốn thịt nguội, cắt dây, thái lát, xếp ra đĩa như những cánh hoa.

- Thịt bò thăn ăn cùng cơm nóng hoặc với bánh tráng thêm chút đậu phộng rang vàng giã giập đều rất ngon. Miệng thịt bò mềm, ngọt, ngay bởi có sự hỗ trợ của miếng mỡ nhỏ giòn thơm mà không thấy. Mùi thơm của sả, của ngũ vị hương nồng nàn rất hợp vị cho bữa cơm mùa động thêm phần đậm đà ấm cúng.

Hải Minh Phan

Chúc Mọi Người Ngon Miệng!
Tham Khảo (thơ hải minh phan)